Waldhonig – Kräftig, aromatisch & naturrein

Unser Waldhonig ist ein echtes Naturprodukt – gesammelt von fleißigen Bienen, die den Honigtau von Fichten, Tannen und Laubbäumen in den stillen, tiefgrünen Wäldern unserer Region eintragen.
Im Gegensatz zu Blütenhonig entsteht Waldhonig nicht aus Blütennektar, sondern aus Honigtau, den Pflanzenläuse auf den Nadeln und Blättern hinterlassen. Dadurch erhält er seinen unverwechselbar kräftigen, würzigen Geschmack und seinen dunklen, edlen Farbton.

Schonend kalt geschleudert und naturbelassen, bleibt unser Honig reich an wertvollen Mineralstoffen, Enzymen und natürlichen Aromen. Ein besonderes Geschmackserlebnis für alle, die kräftige, charaktervolle Honige lieben.

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Produktbeschreibung

Verwendung:
Waldhonig eignet sich hervorragend als herzhaft-aromatisches Süßungsmittel für Tee, Kaffee, Müsli oder Naturjoghurt. Durch sein kräftiges Aroma passt er auch perfekt zu Käse, Wildgerichten und zum Verfeinern von Soßen und Marinaden. Waldhonig ist der richtige Honig zur Verwendung im Weihnachtsgebäck.

Farbe:
Sein Farbton reicht von dunkelrot bis dunkelbraun – je nach Sammelgebiet und Waldart. Diese tiefe Farbe ist ein Zeichen für seine Intensität und hohe Mineralstoffdichte.

Konsistenz:
Waldhonig ist meist zähflüssig bis dickflüssig und bleibt länger fließfähig als Blütenhonig.

Geschmack:
Typisch für Waldhonig ist sein kräftig-würziges, leicht malziges Aroma mit einer dezenten Harz- und Waldnote. Er ist weniger süß, dafür aromatisch und vollmundig – ein echter Genuss für Feinschmecker.

Lagerung:
Bitte trocken, kühl (unter 18 °C) und lichtgeschützt lagern.
Da Honig ein Naturprodukt ist, kann er im Laufe der Zeit kristallisieren – das ist ein natürlicher Prozess und kein Qualitätsmangel. Durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad (max. 40 °C) wird er wieder flüssig.