Aktuelles

Manukahonig vs. Deutscher Honig

Manuka-Honig stammt überwiegend aus Neuseeland und teilweise aus Australien. Er wird aus dem Nektar des Manuka-Strauchs gewonnen, der botanisch Leptospermum scoparium heißt. Seine besondere Wirkung beruht auf dem Wirkstoff Methylglyoxal (MGO),...
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Diastase: Bewertung von Naturbelassenem Honig

Diastase im Honig ist ein natürlich vorkommendes Enzym, genauer gesagt eine Amylase, die von den Bienen während der Honigbereitung zugesetzt wird. Wenn die Bienen Nektar sammeln und in den Waben...
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Diastase: Bewertung von naturbelassenem Honig

Diastase im Honig ist ein natürlich vorkommendes Enzym – genauer gesagt eine Amylase –, die von den Bienen während der Honigbereitung zugesetzt wird. Die Entstehung Wenn die Bienen Nektar sammeln und...
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Wie entsteht Honig eigentlich?