Aktuelles

Manuka-Honig stammt überwiegend aus Neuseeland und teilweise aus Australien. Er wird aus dem Nektar des Manuka-Strauchs gewonnen, der botanisch Leptospermum scoparium heißt. Seine besondere Wirkung beruht auf dem Wirkstoff Methylglyoxal (MGO),...

Diastase im Honig ist ein natürlich vorkommendes Enzym – genauer gesagt eine Amylase –, die von den Bienen während der Honigbereitung zugesetzt wird. Die Entstehung Wenn die Bienen Nektar sammeln und...

Honig ist kein bloß eingedickter Pflanzensaft. Er ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen Pflanze, Insekt und Bienenvolk. Je nach Rohstoff unterscheidet man zwei Arten: Blütenhonig: Das Werk der Nektarien...