Die Edelkastanie (Castanea sativa) auch Esskastanie oder Echte Kastanie genannt, war ursprünglich in Südeuropa beheimatet.
Geschichte und Verbreitung Vor ca. 2000 Jahren verbreiterten Römer die Edelkastanie neben der Weinrebe aktiv nördlich der Alpen. Die Früchte der Esskastanien bildeten die Nahrungsgrundlage der Römer in den neu eroberten Gebieten.
Heute findet man die Edelkastanien in wärmebegünstigten Lagen Deutschlands wie im Pfälzer Wald , am Oberrhein und im Schwarzwald. Neben den Maronen liefert die Edelkastanie während der Blütezeit ergiebige Mengen an Blütennektar, welcher von Bienen gesammelt und zum ganz besonderen Honig verarbeitet wird.
Geschmack und Aroma Der Edelkastanienhonig ist intensiv, herb und charakterstark. Das Aroma ist intensiv würzig mit einer herben Bitternote. Das ist ein Honig für echte Kenner.
Herkunft und Ernte Der Edelkastanienhonig kennt man oft als Mitbringsel aus dem Urlaub in Italien, Frankreich, Spanien oder Griechenland. Doch auch in den oben beschriebenen Regionen Deutschlands wird reiner Edelkastanienhonig geerntet.
Auch unseren Kastanienhonig ernten wir in der Pfalz. Somit bekommen Sie bei uns echten deutschen Edelkastanienhonig.