Aktuelles

Honiggeschmack: woher kommen die Unterschiede?

Der Geschmack von Honig entsteht aus einem feinen Zusammenspiel von Natur und Biene. Entscheidend ist zunächst die Blütenquelle, denn der Nektar der Pflanzen trägt bereits die charakteristischen Aromen in sich. Je...
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Wichtiger als Honig: Die Bestäubungsleistung durch Honigbienen

Die Honigbiene sammelt Nektar und Pollen als Nahrung. Dabei passiert etwas extrem Wichtiges: Wenn sie von Blüte zu Blüte fliegt, bleiben Pollen an ihrem behaarten Körper hängen und werden auf...
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Edelkastanie. Mediterraner Honig aus Deutschland

Die Edelkastanie (Castanea sativa) auch Esskastanie oder Echte Kastanie genannt, war ursprünglich in Südeuropa beheimatet. Geschichte und Verbreitung Vor ca. 2000 Jahren verbreiterten Römer die Edelkastanie neben der Weinrebe aktiv...
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Diastase: Bewertung von Naturbelassenem Honig
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Wie entsteht Honig eigentlich?