Aktuelles

Haushaltszucker (Saccharose) Haushaltszucker, chemisch Saccharose genannt, ist ein Zweifachzucker. Er setzt sich zu gleichen Teilen aus Glukose und Fruktose zusammen. Verarbeitung: Im Dünndarm wird Saccharose in diese beiden Bestandteile gespalten....

Die Vielfalt des Honiggeschmacks ist durchaus mit der des Weins vergleichbar – sie ist nur weniger kulturell inszeniert und systematisiert. Im Handel findet man bis zu 200 Honigsorten weltweit. Sorte...

Der Geschmack von Honig entsteht aus einem feinen Zusammenspiel von Natur und Biene. Entscheidend ist zunächst die Blütenquelle, denn der Nektar der Pflanzen trägt bereits die charakteristischen Aromen in sich. Je...